Alergias en otros países

Es época de viajar y, si eres una persona con alguna alergia alimentaria, tendrás que tener en cuenta que la lista de alérgenos obligatorios y su prevalencia pueden variar entre diferentes países.

En Europa se contemplan 14 alérgenos, por ser los más frecuentes entre la población. En cambio, en Estados Unidos solo se contemplan ocho: leche, huevos, pescado, moluscos, crustáceos, trigo, soja, maní (cacahuete) y frutos de cáscara.

A pesar de que esto es lo que llama la atención, la implicación es que hay que tener mucha precaución con los ingredientes cuando viajes. Recuerda que el RD 1169/2003 obliga a los productores de Europa a etiquetar el envase. La letra deberá ser en negrita o con un tipo de letra diferente para los ingredientes susceptibles de ser alérgenos.

Pero en América, los altramuces, el apio o la mostaza se enunciarán en los ingredientes, y no obligatoriamente con una tipografía diferente. Si tienes alergia y viajas…

… infórmate adecuadamente y ten precaución con ellos.

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