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MIMASA
alga KOMBU (Japón)
50 gr
Es un alimento muy popular en la dieta oriental, caracterizado por su gran aportación de potasio. Kombu es el nombre genérico japonés de varios tipos de algas marinas, concretamente siete, de los mares del norte del país. Su temporada de recolección es de junio a octubre, pero la mejor época es desde mediados de julio a principios de agosto, cuando ha crecido más. De hecho, puede formar cintas de hasta 20 metros de longitud. En MIMASA, nuestra kombu japonesa es de los tipos Naga-kombu y Ma-kombu, que son dos de las variedades de mejor calidad. Se cultivan en las costas limpias y naturales de Hokkaido y tienen un alto valor nutritivo.
8,74 €
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Ingredientes
kombu japonesa es de los tipos Naga-kombu y Ma-kombu. Laminariaceae Longissima 100%
Modo de empleo
Se puede utilizar para enriquecer caldos, legumbres y cereales gracias a su característico aroma. También se puede freír y sazonar con un poco de Tamari-Shoyu Mimasa.
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