Tofu crujiente en freidora sin aceite

Crujientes por fuera, suaves por dentro y completamente libres de lactosa, estos tacos de tofu en air-fryer son la prueba de que comer rico y ligero es totalmente posible. Ideales para quienes buscan alternativas vegetales o tienen intolerancia a los lácteos, esta receta no solo es sabrosa y saludable, sino también inclusiva.

La freidora de aire logra ese toque dorado y crocante sin necesidad de aceites en exceso ni ingredientes de origen animal. Ya sea como snack, entrante o acompañamiento, estos bastones se ganarán un lugar fijo en tu recetario. ¡Un bocado sin culpa, sin lactosa y lleno de sabor!

INGREDIENTES:

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• 200g de tofu firme*
• 1 huevo
• Una taza de copos de avena* para el rebozado
• 1 cucharadas soperas de polenta* (semola de maíz)
• 1 cucharada sopera de chía*
• 15g pipas decalabaza y girasol*
• Especias* al gusto (pimienta, cúrcuma…).
• Sal*
• 2 cucharadas soperas deaceite*

ELABORACIÓN:

Trocearemos el taco de tofu en cubos de aproximadamente 1cs de grosor y lo pondremos sobre papel de cocina para que absorba el líquido.

Pondremos la avena, la polenta, las semillas de girasol y la chía en un bol de cocina y lo picaremos con la trituradora o procesadora de alimentos. Se nos quedará una mezcla heterogénea que utilizaremos para rebozar.

Por otra parte, batiremos el huevo en un plato, condimentado con sal, pimienta y cúrcuma y reservaremos

Pasaremos los taquitos de tofu por el huevo y, seguidamente, por el rebozado que habremos preparado al principio.

Los colocaremos en el cestillo de la freidora de aire y los pintaremos con aceite. Cocinaremos a 200ºC durante unos 10 minutos . Ya estarán listos cuando las superficies adquieran un tono dorado y estén crujientes. Eso será aproximadamente unos 15 min (según potencia del aparato, y el grosor de los dados).

Lo acompañaremos de una ensalada o guarnición de hortalizas cocinadas también en air-fryer.

Servir y ¡disfrutar!