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LIMA
Vinagre ume-su
250 ml
El Ume-Su es el zumo rojo de las umeboshi puestas en salmuera con hojas de shiso. Se usa igual que el vinagre aunque es menos ácido (acidez 2,4º). Tiene un sabor refrescante y agradablemente salado.
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Ingredientes
Ciruelas Ume (Prunus mume)* 74%, sal marina, hojas de Shiso (Perilla frutescens)*. *De agricultura biológica.
Modo de empleo
El UmeSu se utiliza en aderezos para ensaladas, mayonesa, pepinillos, etc. Su fragancia es también apreciada saltear verduras, con arroz, cuscús o pasta. Mejora el sabor del tofu. Conservación: Conservar en lugar fresco y seco.
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