Maíz para palomitas

El maíz puede consumirse de varias formas, una es cociéndolo: mide la cantidad deseada de maíz en grano ecológico seco en un recipiente grande. Cubre los granos con agua y déjalos remojar durante la noche en el refrigerador para suavizarlos. Escurre el maíz en un colador y enjuágalo muy bien. Coloca el maíz en una olla grande y agrega suficiente agua como para cubrir los granos. Haz hervir el agua a fuego alto. Reduce el fuego a medio o medio-bajo y cocina el maíz durante dos o tres horas, o hasta que los granos comiencen a estallar. Este debe quedar suave y ligeramente masticable cuando está completamente cocinado. Escurre el maíz y sírvelo tal cual, añádelo a tus recetas favoritas o congélalo para uso futuro. Y otra manera de consumir el maíz en grano es en forma de deliciosas palomitas ecológicas, pon a calentar aceite en una sartén, 5 minutos, echa el maíz y tapa. Cuando las explosiones acaben, apagar el fuego y poner sal o azúcar al gusto.