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GLUTEN
PRIMEAL
Levadura panadería repostería
85 gr
Masa madre elaborada exclusivamente con ingredientes procedentes de la agricultura ecológica: trigo y levadura, que proporcionan un olor muy agradable durante la fermentación. Necesita un tiempo de reposo adaptado.
4,15 €
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Ingredientes
Levadura de TRIGO * deshidratada , de fermentación natural. Levadura seleccionada *. * De agricultura ecológica. Alérgenos: Gluten.
Modo de empleo
A mano: Mezclar 500g de harina + 8g de sal + 21g de levadura de trigo (=2 cucharadas soperas colmadas) + 350ml aproximadamente de agua tibia (28ºC). Amasar durante unos diez minutos para obtener una masa flexible pero que no se pegue. Dejar reposar 30 minutos en un recipiente tapado con un paño húmedo. Volver a amasar expulsando suavemente el aire que haya entrado para dar forma al pan. Dejar reposar en el recipiente tapado nuevamente durante al menos 2 horas a una temperatura de 20ºC aprox. Una vez abierta, cerrar y conservar la bolsa protegida de la humedad.
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