Harina de trigo espelta blanca

La Espelta o Escanda es un trigo rico en proteínas, fibra y vitaminas del grupo B que resulta muy fácil de asimilar. PROPIEDADES: la espelta es un tipo de trigo diferente, que está considerada como el origen de todas las variedades de trigo actuales, pero ha sido en esta última década cuando su popularidad ha crecido vertiginosamente, gracias al descubrimiento de sus múltiples cualidades nutricionales y su uso gastronómico. Esta harina contiene la albúmina y casi todo el germen, manteniendo así unas propiedades alimenticias aceptables y una mejor digestibilidad. Desde un punto de vista nutricional es una harina muy rica en proteínas (contiene 8 aminoácidos esenciales), minerales (como el fósforo, hierro y magnesio) y vitaminas (especialmente vitaminas del grupo B, vitamina E y betacarotenos). También destaca por su alto contenido en fibra, lo que nos encontramos ante un cereal adecuado en caso de estreñimiento. Gracias a este beneficio nutricional también se convierte en un cereal ideal para dietas de adelgazamiento. El consumo diario de la harina de espelta blanca ecológica reduce los niveles de colesterol y regula el metabolismo.

2,79 €

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