SÉSAMO en GRANO

El sésamo es uno de los alimentos más completos que nos ofrece la naturaleza. Su riqueza en lecitina, fósforo, aminoácidos esenciales, minerales y grasas insaturadas lo convierten en un reconstituyente energético de primer orden. El sésamo fue una de las primeras plantas oleaginosas que el hombre cultivó ya en tiempos prehistóricos. Las historias más antiguas de Asia, Europa y África nos aportan documentos de uso culinario y terapéutico del sésamo y de su aceite. Actualmente hay muchas variedades que producen semillas de distintos colores: negras, marrones y blancas; éstas dan aceite más fino y de mejor calidad. En países de Oriente, como Japón y China, el sésamo constituye un alimento tradicional, pues posee la facultad de fortalecer el sistema nervioso, mejorar el metabolismo y prevenir varias enfermedades, entre ellas la arteriosclerosis y la hipertensión arterial, retardando el envejecimiento celular y favoreciendo la longevidad.

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