Arroz rojo

Es beneficioso para prevenir y controlar la diabetes, por ser rico en fibra y poseer un bajo índice glucémico. El arroz rojo ecológico es una variedad de arroz integral que ofrece muchos beneficios para el organismo. El color rojo que presenta es por su proceso de fermentación con la levadura Monascus purpurea, que además contiene importantes propiedades nutricionales para el organismo. A diferencia del blanco, el rojo conserva su cáscara, que contiene el 95% de los minerales y de las fibras que posee el grano. Es especialmente beneficioso para prevenir y controlar la diabetes, por ser rico en fibra y poseer un bajo índice glucémico. puede contribuir a un adecuado tránsito intestinal porque su riqueza en salvado lo convierte en un alimento con efecto prebiótico en el organismo que entre otras cosas, ayuda a prevenir o revertir el estreñimiento. también es particularmente abundante en antioxidantes, especialmente antocianinas. Además de dar el típico color rojo, las antocianinas son conocidas por sus propiedades anti-envejecimiento, anti-inflamatorias y protectoras sobre la microcirculación, ya que actúan contra la fragilidad capilar y retención de agua. Finalmente, el contenido de potasio lo convierte en un excelente alimento para declarar la salud ósea, también previniendo la osteoporosis.

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