Tofu crujiente en airfryer: ¡Súper crujientes, ligeros y sin lactosa!

Crujientes por fuera, suaves por dentro y completamente libres de lactosa, estos tacos de tofu crujiente en airfryer son la prueba de que comer rico y ligero es totalmente posible. Ideales para quienes buscan alternativas vegetales o tienen intolerancia a los lácteos, esta receta no solo es sabrosa y saludable, sino también inclusiva.

La freidora de aire logra ese toque dorado y crocante sin necesidad de aceites en exceso ni ingredientes de origen animal. Ya sea como snack, entrante o acompañamiento, estos bastones se ganarán un lugar fijo en tu recetario. ¡Un bocado sin culpa, sin lactosa y lleno de sabor!

INGREDIENTES:

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• 200g de tofu firme*
• 1 huevo
• Una taza de copos de avena* para el rebozado
• 1 cucharadas soperas de polenta* (semola de maíz)
• 1 cucharada sopera de chía*
• 15g pipas decalabaza y girasol*
• Especias* al gusto (pimienta, cúrcuma…).
• Sal*
• 2 cucharadas soperas deaceite*

ELABORACIÓN PASO A PASO

1. Prepara el tofu: Corta el bloque de tofu en dados o cubos de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalos sobre papel de cocina absorbente durante unos minutos para retirar el exceso de líquido. Esto es clave para que queden bien crujientes.
2. Crea el rebozado crujiente: Pon en un procesador de alimentos o picadora los copos de avena, la polenta, las pipas de calabaza y girasol, y las semillas de chía. Tritura ligeramente hasta obtener una mezcla heterogénea (con textura, no polvo fino). Pásala a un plato hondo.
3. Bate y condimenta: En otro plato, bate el huevo y condiméntalo al gusto con la sal, la pimienta y la cúrcuma.
4. El rebozado: Pasa cada taquito de tofu primero por el huevo batido y, seguidamente, por la mezcla de semillas y cereales, asegurándote de que queden bien cubiertos por todos lados.
5. A la freidora de aire: Coloca los tacos de tofu en el cestillo de la airfryer sin que se amontonen. Pincélalos ligeramente con las dos cucharadas de aceite (o usa aceite en spray).
6. Cocinado: Cocina a 200 °C durante unos 12-15 minutos (el tiempo exacto dependerá de la potencia de tu aparato y del grosor de los dados). Estarán listos en cuanto veas que la superficie adquiere un tono dorado y una textura muy crujiente. ¡Dales la vuelta a mitad del tiempo!

Sugerencias de presentación

Acompaña los tacos de tofu crujiente en airfryer con una buena ensalada fresca o una guarnición de hortalizas asadas también en la airfryer. Combinan de maravilla con una salsa de soja ligera o un aderezo de yogur sin lactosa y limón.

¡Servir de inmediato y a disfrutar!