Guía completa de síntomas de la alergia alimentaria: como reconocer las señales

Las alergias alimentarias no siempre se presentan de la misma forma. De hecho, los síntomas de la alergia alimentaria pueden variar mucho de una persona a otra… e incluso en la misma persona. Por esta razón, es tan importante saber reconocer las señales.

En primer lugar, es necesario entender que una alergia alimentaria es una respuesta del sistema inmunitario frente a un alimento que el organismo identifica como peligroso. Por lo general, esta reacción suele aparecer poco tiempo después de la ingesta, aunque la intensidad puede ir desde síntomas leves hasta cuadros graves.

1.Síntomas en la piel (los más frecuentes)

La piel suele ser uno de los primeros órganos en manifestar la reacción. De hecho, estos signos aparecen de forma rápida y son la primera pista de que algo no va bien. Por ejemplo, es habitual observar:

• Urticaria (ronchas que pican)
• Enrojecimiento
• Picor generalizado
• Hinchazón de labios, párpados o cara (angioedema)

2. Síntomas respiratorios.

Por otro lado, cuando la alergia afecta a las vías respiratorias pueden aparecer:

• Congestión nasal
• Estornudos
• Tos
• Sibilancias (pitidos al respirar)
• Sensación de falta de aire
• Opresión en el pecho

Cabe destacar que, estos síntomas requieren especial atención, sobre todo si progresan.

3. Síntomas digestivos

Asimismo, el aparato digestivo también puede verse implicado. Por ello, algunas personas presentan:

• Náuseas
• Vómitos
• Dolor abdominal
• Diarrea

En el caso de los niños pequeños, a veces se manifiesta como rechazo al alimento o irritabilidad tras la ingesta.

4. Anafilaxia: la forma más grave

Sin embargo, en algunos casos, la reacción alérgica puede evolucionar a anafilaxia, una reacción sistémica grave que requiere atención médica urgente. A continuación se detallan as señales de alarma:

• Dificultad para respirar
• Mareo o sensación de desmayo.
• Bajada de la presión arterial
• Hinchazón de garganta
• Voz ronca repentina

Por tanto, ante la sospecha de anafilaxia, hay que actuar de inmediato y usar la medicación de rescate si está prescrita.

¿Cuándo aparecen los síntomas?

En la mayoría de los casos (especialmente las alergias alimentarias mediadas por IgE), los síntomas suelen comenzar entre minutos y hasta 2 horas después de comer el alimento.

En conclusión

No todas las molestias tras comer son alergia. Efectivamente, Intolerancias, infecciones u otros problemas digestivos pueden dar síntomas similares. Por eso, el diagnóstico siempre debe hacerlo un profesional sanitario.

Si sospechas de una reacción alérgica alimentaria, lo más prudente es consultar con un especialista para una valoración adecuada. De esta forma, el diagnóstico podrá ir seguido del tratamiento correcto.

No todas las molestias tras comer son alergia, el diagnóstico debe hacerlo un profesional sanitario