Copos de cebada

Son reconstituyentes, diuréticos, desintoxicantes, tónicos, antiinflamatorios, etc. Son muy digeribles y estimulan el sistema neurovegetativo. Son útiles para trabajo físico y mental. Los copos de cebada ecológicos son una buena fuente de energía, especialmente de hidratos de carbono de asimilación lenta y resulta remineralizarte por su contenido en potasio, magnesio, calcio, hierro y fósforo. Pero su mayor tesoro son sus oligoelementos, entre los que destaca el antioxidante selenio, el cinc, el manganeso y el cobre, que la convierten en alimento ideal en estados carenciales. Además, son ricos en varias vitaminas del grupo B (B1, B3 y B6). Aunque no tiene tanta proteína como el trigo, su aporte no es desdeñable (casi un 10%). Su fibra soluble, rica en beta glucanos, se asocia a la prevención de enfermedades cardiovasculares.

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