Hummus «encantado» para HALLOWEEN

Te contamos las Propiedades nutricionales destacadas del hummus:

Fuente de proteínas vegetales: Los garbanzos aportan proteínas de buena calidad, ideales para dietas vegetarianas o veganas.
Rico en grasas saludables: El aceite de oliva y el tahini aportan grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que benefician la salud cardiovascular.
Alto contenido en fibra: Favorece la digestión, ayuda a regular el colesterol y contribuye a una sensación de saciedad duradera.
Buena fuente de vitaminas y minerales
Folatos (vitamina B9): esenciales para la regeneración celular.
Hierro, magnesio, fósforo, zinc y potasio.
Contiene antioxidantes naturales (del ajo y el limón).
Índice glucémico moderado: Libera la energía de forma gradual, ideal para mantener estables los niveles de glucosa en sangre.
Apto para múltiples dietas: Naturalmente sin gluten, sin lactosa y sin colesterol.

Después de conocer estas propiedades creemos que merece la pena introducirlo en la alimentación de los niños. ¡ Vamos ha hacerlo de forma divertida !

INGREDIENTES

productos que puedes encontrar en nuestra tienda  *

Para el hummus:

• un bote de garbanzos cocidos* (400g peso neto)
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva*
• Zumo de ½ limón
• 3 cucharadas de agua
• ½ diente de ajo pequeño (opcional)
• comino*
• Sal*
• OjO! Si echas en falta el tahin* es que habitualmente sí le pones. En esta receta la hemos omitido porque su ingrediente es únicamente el sésamo, uno de los 14 alérgenos más frecuentes. Puedes añadir esta pasta de sésamo sin problema, siempre y cuando, no suponga un problema entre las personas que vayan a tomarla.

Para dar color al hummus:

• rojo: remolacha * cocida
• verde: guisantes *
• naranja: calabaza asada

Para «dipear«: pepino, zanahoria, rosquillas (pueden ser sin gluten), rebanadas de pan, apio, brocoli…

ELABORACIÓN:

1. Trituraremos todos los ingredientes del hummus hasta conseguir una textura homogénea tipo paté. Después, distribuiremos en tres cuencos diferentes y le añadiremos el ingrediente que le dará color a cada uno de ellos. En uno la remolacha, en otro los guisantes, y en el último, la calabaza asada. Trituraremos de nuevo obteniendo una mezcla homogénea.
2. Prepararemos los alimentos que acompañarán al hummus.
3. Presentaremos el hummus en cuencos y los alimentos para «dipear» al lado. De forma alternativapodemos presentar el hummus sobre una rebanada de pan y
   “dibujarle” caras con pepino, aceitunas, arándanos, pimiento asado, rodajas de plátano, guisantes…