Flan de naranja sin leche

El flan es ese postre de origen francés con una textura característica que pocos paladares le quedan por conquistar.

Aunque la base de huevo, leche y azúcar es común, el flan se ha adaptado a los gustos locales en todo el mundo:
En américa latina es un postre básico en muchos países. En México, se suele conocer como «flan napolitano» y a veces incluye queso crema; en Venezuela se llama «quesillo» y en Perú, «crema volteada». En Europa, en Francia, se le conoce como «crème caramel», en España sigue siendo muy popular, en Croacia se llama «rozata» y se aromatiza con licor de rosas. En Asia, en Filipinas se encuentra el «leche flan», que es más denso y rico gracias al uso de leche condensada y evaporada y en Japón es un snack popular conocido como «purin», de venta en tiendas de conveniencia (konbini) y cafeterías.

Los hay de café, de turrón, de vainilla, y seguro que de muchos sabores más.

Es un postre con consistencia homogénea y muy blando que se deshace en la boca.

La combinación dulce del azúcar en forma de caramelo junto con esta textura tan agradable, hacen que sea de los postres más conocidos y apreciados.

Esta receta la haremos con naranja, fruta de invierno por excelencia y con vitamina C que ayuda a equilibrar las comidas copiosas y a reforzar el sistema inmunológico. ¿Sabías que históricamente, una naranja era considerada un regalo valioso y a menudo un lujo para los niños en Navidad en muchos países, especialmente en climas más fríos donde las frutas frescas eran escasas durante el invierno?

El flan, como otros muchos postres contiene leche, por eso hemos pensado que estaría bien disponer de una receta que prescindiera de la leche. ¡Y aquí te la traemos!

Ayudan a equilibrar las comidas copiosas y a reforzar el sistema inmunológico.

INGREDIENTES:

productos que puedes encontrar en nuestra tienda  *

• 3 huevos
• 300 ml de zumo natural de naranja
• 80 g de azúcar*
• 1 cucharada sopera deharina de maíz*
• Caramelo líquido (la mejor opción es hacerlo tu mismo)

ELABORACIÓN:

Primero elaboraremos el caramelo líquido y pondremos un poco en cada uno de los moldes o flaneras y extendiéndolas por toda la base.

Por otro lado, batiremos los huevos y añadiremos el azúcar y la harina de maíz. Con la ayuda de una varilla, mezclaremos bien hasta que resulte una mezcla homogénea.

Incorporaremos el zumo de naranja y seguiremos mezclando para que se integre bien en la mezcla.

Distribuiremos la mezcla en los moldes.

Llenaremos una fuente con un dedo de agua. En ella dispondremos los moldes con el flan dentro de esta bandeja, que hará la función del baño maría.

Habremos precalentado el horno unos 10 minutos a 150ºC. Pondremos dentro la bandeja con los moldes y cocinaremos durante 30 minutos a 150ºC.

Después ya los podremos refrigerar o servir. Al desmoldar podemos decorarlos con una piel fina de naranja o caramelo líquido